|
|
本帖最后由 avigan 于 2021-9-11 21:42 编辑
从淘宝搂了泰国黄咖喱，红咖喱，马沙文，冬阴功酱以及椰浆做泰式海鲜锅。
一出手就是一大锅，足足有三大海碗，在泰餐厅吃的海鲜锅分量大概是这锅的1/4?
因为自己煮的缘故，各种料就放的比较足，比如大虾一斤，螃蟹三只，其他配菜原本是五颜i六色，色彩宜人的，因为没注意放菜顺序，蔬菜都炖烂了，最后就出来一锅看起来黄黄的，闻起来倒是正宗泰式味儿的。
做法很简单，把各种料洗净，切块。
油锅下葱姜蒜爆香，下各种蔬菜块，炒至半熟。
加入黄咖喱酱一包，椰浆100mL，炒匀，加水煮开。（加了一点红咖喱酱，泰式黄咖喱微辣， 红咖喱中辣， 幸好只加了一点红咖喱）。
螃蟹没切，虾也没切开去下线，都是整只入锅的，然后煮开。加入蛤蜊，煮开。
炖一小会儿就可以出锅了。
螃蟹是正常大小的，这锅是平底的， 从螃蟹与锅的比例可以知道这一锅确实量很足，嘿嘿
|
|
发表于 2021-9-11 21:39:09
楼主
