周末午餐在朋友圈火了，好吃实惠

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From: 腾讯网

周六的午餐

            

周六午餐四道菜，分别有：蚝油生菜，粉丝扇贝，榨菜肉末蒸豆腐，还有一盘酱牛肉，另外用南瓜赤小豆焖饭吃。

这一道就是榨菜肉末蒸豆腐，豆腐是最便宜但是又很营养的食材，春天容易上火咳嗽，所以多吃豆腐可以清热去火，而且做法也是多种多样的，今天这种吃法不但营养而且不上火。

            

将榨菜洗下去掉多余盐分，然后剁碎一些，锅里面放油放入肉末翻炒变色，加入生抽和少许的鸡精调味然后盛出来。

            

将豆腐用开水烫下去豆腥味，然后切厚片放盘子，铺上炒香的肉末，然后再放上榨菜，放入上汽的锅蒸上10分钟左右就可以了。

            

            

            

这道是粉丝蒸扇贝，这道菜一直是我们家的最爱吃的，隔三差五都会买回来加工，外卖那么贵，索性自己在家学着做，美味又便宜。

            

将粉丝用温水泡发，蒜蓉剁碎，锅里面油稍微多一些，放入一半的蒜蓉炒香，然后盛在碗里，加入生抽，香油，糖和另一半的蒜蓉混合好。

            

扇贝洗干净后，将粉丝放在壳上面，然后放扇贝，接着浇蒜蓉汁，上锅蒸几分钟，最后撒葱末浇热油。

            

            

            

看看我做的酱牛肉，难怪圈友个个喊我开饭店，这个酱牛肉的纹路我自己看着都很得意。

            

做法，将牛腱肉焯烫后放入高压锅，加入大料桂皮茴香花椒，黄豆酱，干辣椒、生抽老抽糖不可少，还有胡椒粉，加入水上汽转小火压10分钟，关火浸泡一个晚上，第二天切片就可以了。

            
            

周日的午餐

            

周日午餐是三菜一汤，分别是蘑菇炒肉，凉拌猪舌，清炒儿菜和豆腐鱼汤

            

最近的儿菜相当好吃，很鲜嫩并且也很便宜，1斤2元可以吃好几餐呢。米饭我用的是小米、大米和藜麦一起混合焖的，比单纯吃大米饭更健康，淀粉类也少。家里有高血糖或者高血压的不妨试试这样搭配。

            

            

个就是凉拌猪舌了，猪舍要冷水焯烫，洗干净，然后继续放入锅里面，加入水，放入葱姜料酒、花椒粒煮开后继续煮上15分钟，放凉后切片。

            

黑木耳提前泡发，然后放入锅里面煮下捞出来

            

接着将这些食材混合，加入花椒油、辣椒油，生抽陈醋，糖和香油，撒上香菜拌拌。

            

            

            

这道是蘑菇炒肉，将肉切丝，然后加入生抽糖胡椒粉少许的水搅拌好然后加入淀粉少许拌匀，最后裹油腌制，蘑菇用淡盐水浸泡洗干净切小块。锅里面放入油将肉丝放入滑炒变色盛出来，接着另起锅爆香蒜蓉放入蘑菇翻炒，蘑菇炒一会会出水的，然后加入肉丝，根据自己口味放盐或者蚝油生抽调味撒入香葱即可。

                        

儿菜是南方特有的菜，估计北方很多人还不知道是什么吧。

            

吃儿菜可以起到增强人体的抵抗力的作用，尤其是我们身体体质比较差的朋友们，在生活中适当的食用一些儿菜，对于帮助我们大家增强免疫力的效果也是非常不错的，而且能够预防流行性感冒和消除疲劳，是一种很好的解乏的蔬菜、最近吃这菜正当季，可以白灼，可以清炒，当然也可以和其他材料搭配着炒，是一种特别实惠而且好吃的健康蔬菜。

            

            

这道汤里面有鱼肉，有嫩豆腐还有白菜，不但清热解火，而且特别营养，蛋白质也高，春天正是孩子猛涨个的时候，多吃点这类食物可以促进生长发育，孩子更壮实。

            

要想熬成奶白色汤是有窍门的，下面就和大家分享下，首先鱼块用盐和胡椒粉腌制，然后热锅热油才能将鱼块放入，煎到2面金黄，加入水，放入豆腐块和切好的白菜，煮开后转中小火焖煮，最后放盐和胡椒粉，那味道不但鲜美，而且汤水奶白很有食欲。